Sobre Mí
Conocé mi historia, formación y por qué elegí especializarme en salud hormonal
Universidad de Buenos Aires
Lic. en Nutrición (2018-2024)
Matrícula Nacional
MN 12877
Especialización
Diplomatura en Salud Hormonal
¡Hola! Soy Juani Ernst
Licenciada en Nutrición graduada de la Universidad de Buenos Aires, con especialización en salud hormonal y metabólica femenina.
Mi Historia
Soy nutricionista graduada de la Universidad de Buenos Aires con una vocación clara: ayudar a mujeres a recuperar su equilibrio hormonal a través de la alimentación, sin restricciones extremas ni culpa.
Durante mi formación, descubrí la profunda conexión entre la nutrición y las hormonas femeninas. Vi cómo tantas mujeres sufrían de amenorrea, SOP, endometriosis y otros desequilibrios que afectaban su calidad de vida, y muchas veces no encontraban respuestas en los enfoques tradicionales restrictivos.
Eso me llevó a especializarme en Salud Hormonal y a formarme en coaching motivacional, porque entendí que el cambio sostenible requiere no solo conocimiento nutricional, sino también acompañamiento empático y personalizado.
"Mi misión es acompañarte a equilibrar tu salud hormonal y metabólica desde un enfoque sin restricciones ni exigencias. Nutrir más, restringir menos."
Experiencia Profesional
Nutricionista - By Mery Caporale Nutrición
Buenos Aires, Argentina
Actualmente formo parte del equipo de By Mery Caporale Nutrición, un grupo de 20 nutricionistas que trabaja bajo el método "Comer de todo sin comerse todo"®. Atiendo consultas online y presenciales especializadas en salud hormonal, amenorrea, SOP, endometriosis y descenso de peso sin restricciones.
Prácticas en Nutrición Clínica
Hospital General de Niños Dr. Ricardo Gutiérrez
Provincia de Buenos Aires
Realicé mis prácticas profesionales en uno de los hospitales pediátricos de referencia en Argentina, adquiriendo experiencia en nutrición clínica hospitalaria y manejo de patologías pediátricas.
Pasante de Nutrición
Javier Rodriguez Centro de Nutrición
Provincia de Buenos Aires
Responsabilidades y aprendizajes:
- Seguimiento a grupos terapéuticos y motivacionales de personas con sobrepeso y obesidad
- Adaptación de planes alimentarios según patología, preferencias y objetivos
- Coaching motivacional individual para pacientes con dificultades de adherencia
- Soporte diario en consultas nutricionales
- Capacitación en ansiedad y hambre emocional, dieta FODMAP, nutrición deportiva
- Formación específica en embarazo y salud hormonal femenina
- Talleres de antropometría y asistencia a consultas con nutricionistas del equipo
Prácticas en Nutrición en Salud Pública
Estación Saludable
Provincia de Buenos Aires
Brindé orientación nutricional comunitaria a vecinos, considerando edad biológica, enfermedades particulares y prevalentes, nutrientes críticos y estado nutricional. Experiencia valiosa en atención a población diversa.
Educación y Capacitaciones
Licenciatura en Nutrición
Universidad de Buenos Aires (UBA)
2018 - 2024
Formación académica de 6 años en una de las universidades más prestigiosas de América Latina. Graduada con conocimientos actualizados en nutrición clínica, salud pública, deportiva y especialidades.
Diplomatura en Salud Hormonal
Formación especializada en salud hormonal femenina, ciclo menstrual, amenorrea, SOP, endometriosis y manejo nutricional de desequilibrios hormonales.
Curso de Dieta Baja en FODMAP'S
A vivir aprendamos
Mayo 2023
Especialización en manejo nutricional de síndrome de intestino irritable, Crohn y otras patologías intestinales mediante dieta baja en FODMAP'S.
Curso de Oratoria: El arte de hablar
Academia Mai Pistiner
Agosto 2023
Formación en comunicación efectiva y oratoria, habilidad clave para consultas, educación de pacientes y presencia en redes sociales.
Idiomas
Inglés: Nivel profesional (Professional Working)
Capacidad para atender pacientes internacionales y acceder a literatura
científica actualizada.
Lo que me define como profesional
Empatía
Entiendo que cada persona tiene su historia con la comida. Te escucho sin juzgar y adapto mi acompañamiento a tus necesidades emocionales.
Evidencia Científica
Mi práctica se basa en evidencia científica actualizada y formación académica rigurosa. No prometo milagros, sino cambios sostenibles.
Acompañamiento Continuo
No te dejo sola en el proceso. Seguimiento constante, coaching motivacional y ajustes personalizados en cada etapa de tu transformación.
Sin Culpa
Elimino la culpa asociada a comer. Todas las comidas tienen su lugar y aprendemos a disfrutarlas con equilibrio.
Personalización
Cada plan es único. Considero tus hormonas, tus hábitos, tus preferencias, tu contexto y tus objetivos específicos.
Enfoque Holístico
Veo más allá de las calorías. Considero tu salud hormonal, emocional, tu sueño, tu estrés y tu bienestar integral.
¿Querés trabajar conmigo?
Si te identificaste con mi historia y enfoque, me encantaría acompañarte en tu proceso hacia el equilibrio hormonal y una mejor relación con la comida.